オーストラリアと言えば、オージービーフが有名です。ビーフ自体も日本と比べれば安いのですが、こっちでも物価が上がっている影響か、何年か前と比べるとちょっと高くなった気がします。

しかし、そんな中でも牛タンは安いのです。というか誰も食べない…。毎回ある訳ではないのですが、たまにスーパーやブッチャー（お肉屋さん）のショーケースに牛のべろの塊が売っている事があります。正に舌！元あったであろう場所から切り離された部分から段々細くなっていく、あのまんまの形です。こないだはその2～3kgはあろうかというデロンとした物体をたったの＄3で購入しました。

あなたは犬とか猫になめられた時に「ザラッ」とした感覚を彼らの舌から感じた事はありますか？

あの「ザラッ」に耐えながら表面をできるだけ薄ーく削ぐのです！1時間かけて！

そいでいる時の感覚は気持ち悪いの一言です。だって大きな舌そのものですもん。でも仙台人の血が牛タンを食わせろと俺を突き動かします。

こうしてスライスした牛タンは塩で焼いて、そりゃあもう5分で完食です！