ＢＢＱと言えば日本では野外でのピクニックを連想すると思いますが、
ここ南部ではＢＢＱといえばスペアリブの事を指します。
日本にトニー・ローマというレストランがあるかと思いますが、
あそこで出されるものがまさしくＢＢＱです。
南部では・・・日本でいうラーメン店のような競争精神で
ソースの味や肉の質を競い合う風習があります。
この写真はリトルロック市とコンウエイ市の近くにある
マーメル市という街にあるＢＢＱレストランで撮ったもの。
とってもおいしかったですが、
タケオとしてはホットスプリング市にある
クリントン大統領もお気に入りで大統領専用機の中でも食べたという
マッカーズのＢＢＱかメンフィスを中心に展開するコーキーズがお気に入りです。
こちらにお越しの際は是非お試しあれ！！